Tankar om mat i sin enkelhet och om livet i Barcelona, om kulturella skillnader och om recept på enkla rätter som vi längtar till men som kanske rent av har fallit i glömska... Från klassiska nordiska rätter till lika klassiska spanska (och allt däremellan). Anna Beata är en hem- och amatörkock som rör sej i gränslandet mellan traditionella medelhavsrätter och nordiska experimentella.



10 mars 2011

La sopita del día

Dagens soppa innehöll följande ingredienser; lök, purjolök, några buketter broccoli och så pumpa förstås (igen en ggn tillredd i ugn tillsammans med några kvistar rosmarin)! Allt detta mixas sedan tillsammans med havssalt, peppar, en klick smör och en skvätt grädde. OBS! Inga buljongtärningar! Bara rena smaker där grönsakerna och lökarna står för smaken.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar